Low Carb Fetakäse Muffins

Zubereitung

Mandeln, Backpulver Haferkleie in eine schüssel geben und gut miteinander verrühren.

Magerquark und Eier hinzugeben und umrühren.

Den Fetakäse in kleine Stücke schneiden und unterheben.

Die Butter in einem kleinen Topf schmelzen lassen und etwas abkühlen lassen.

Anschließend die Lauchzwiebeln klein schneiden und zusammen mit der Butter untermischen.

Alles nochmals gut miteinander umrühren.

Salz und Pfeffer nach belieben..

Ofen auf 180 Grad vorheizen.

Den Teig in Muffin Formen füllen und für 25 Minuten bei 180 Grad backen.