Grüne Bohnen mit Couscous

von fitnesskoch      

Oktober 11, 2017

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  • Zubereitung: 10 min.
  • Kochzeit: 10 min.
  • 10 min.

    10 min.

    20 min.

  • Menge: 4 Portionen

Zutaten

300g grüne Bohnen

2 rote Zwiebeln

1 Knoblauchzehe

2 EL Olivenöl

400g Couscous

600ml Gemüsebrühe

etwas frische Minze

1/2 TL Salz

1 Prise Pfeffer

Zubereitung

Die Bohnen falls gefroren auftauen lassen. Die Zwiebeln und Knoblauch schälen, die Zwiebeln halbieren und in Streifen schneiden, den Knoblauch fein hacken.

Zusammen in heißem Öl in einem Topf für 1-2 Minuten anschwitzen.

Die Bohnen und Couscous zufügen und die Brühe angießen.

Zugedeckt ca. 10 Minuten leise köcheln lassen bis alles gar ist und die Flüssigkeit aufgenommen hat.

Zum Schluss die Minze zufügen und mit Salz und Pfeffer abgeschmeckt servieren.

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Nährwertangaben

Portionsgröße1
Kalorien431
Protein11,5
Fett 8,5
Kohlenhydrate gesamt74,1

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